为了提高社区老年人的健康饮食意识，推广科学的生活方式，帮助老年朋友们开启健康、快乐的晚年生活，2025年4月12日，在凤凰台街道的支持下，凤凰台街道社区社会组织孵化中心项目组华心社工在亲邻食坊开展“凤凰美食荟·大厨教您做菜啦”厨艺交流公益课堂：如何制作狮子头。

“将肉放在案板上，用刀背先拍打10分钟，再用刀剁20分钟，直到肉泥变得略有黏性。”活动现场，亲邻食坊社区食堂的厨师长正在向居民们讲解制作狮子头。赵师傅结合生活实际，以健康营养为首要理念，一边讲解步骤要领，一边现场演示制作的过程，教大家掌握原材料的选购、搭配、制作到装盘等小窍门。居民们听得仔细，看得认真，并积极提问交流。在演示结束后，大家纷纷交流起来，活动现场气氛热烈。

大家看到金黄透亮的肉丸子，浸润在褐红色的浓郁汤汁中，色泽诱人，品尝一下肉质松软但不散，汤汁浓郁入味，不由竖起大拇指。

本次公益美食课堂，不仅提升了居民的厨艺水平，培养了居民关于健康饮食、营养搭配的意识，同时拉近了社区与居民之间的距离。今后，凤凰台街道社区社会组织孵化中心华心社工将会更加关注老年人饮食健康，组织多样化活动为老年人提供科学的饮食指导，传递社会对老年人健康生活的关怀。